最上級のオリーブオイル
無濾過−ノンフィルター
シチリア州のノヴェッロ
こんなおいしいオリーブオイルがあるんだー！と思うこの逸品はこのバルベーラ社の
『ノベッロ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル・ノンフィルター』。この生の味は食べてみてわかります！
2021年収穫採れたてのグリーンオリーブを12時間以内に搾油してフィルターをかけずに製造されているのでまろやかさも風味も抜群です！パスタはもちろんドレッシングにも相性抜群です！ぜひぜひ試してみて〜。
ノヴェッロ
9〜10月の収穫初期時の初摘みの若いフレッシュなグリーンオリーブから搾油された新物のオイルを年内に出荷したもの
ノンフィルターオイル製法
収穫後12時間以内に搾油し、オリーブ果実由来の香りや青み、テクスチャーを個性として際立たせるよう、搾りたてをフィルターにかけずに製造
（オイルの中に残っている細かな果肉など微小固形物を沈殿させ、それを取り除くことで出来るだけ自然なオイルを抽出）
オリーブオイルの酸度
100ｇ中における遊離脂肪酸の割合（例：酸度1％＝1ｇ）
・エクストラバージン（酸度0.8％以下）
・ファインバージン（酸度2％以下）
・オーディナリーバージン（酸度3.3％以下）
・ランパンテバージン（酸度3.3％以上*ランパンテは加工用）
※・ピュアオリーブオイル【加工ブレンド】（酸度1.0％以下）
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シチリア州
イタリア南部で地中海に浮かぶ最大の島が州になっています。恵まれた気候からレモンやオレンジ、オリーブオイルなどの農作物の生産がさかんな地域です。酒精強化されたＤＯＣマルサラ（甘口〜辛口あり）が非常に有名です。ＤＯＣＧは最近、昇格したチェラスオーロ・ヴィットリア赤があります。ＩＧＴワインやテーブルワインでも注目すべきワインが多く、様々な品種より果熟に富んだタイプのワインができ、いつも新しい発見をさせてくれます。
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 | 2021年 ノヴェッロ（新物） コンタディーノ
バルベーラ EXヴァージン・オリーブオイル ＮＦ
●メーカー：マンフレディ・バルベーラ＆フィリ（株）社
創業1894年
●原産国：イタリア
●産地：シチリア州中西部
●輸入業者：モンテ物産株式会社
●品名：食用オリーブ油
●タイプ：ノヴェッロ・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル 無濾過
●ヴィンテージ：2021年
●品種：チェラスオーラ40％、ビアンコリッラ40％、ノチェッラーラ20％
●製造方法：収穫後12時間以内のオリーブ搾油後ノンフィルター
■容量：500ml
■賞味期限:2023年4月15日
■保存方法:直射日光えお避け、常温で保存
■カートン：なし
| 100ｇ当たりの栄養主成分 |
| エネルギー |
820�� |
| たんぱく質 |
0ｇ |
| 脂質 |
100ｇ |
| 炭水化物 |
0ｇ |
| 食塩相当量 |
0ｇ |
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マンフレディ・バルベーラ＆フィリ（株）の歴史は、1894年、ロレンツォとヴィンチェンツォ・バルベーラがシチリア州パレルモ県のサン・ロレンツォ・アイ・コッリの所有地に柑橘系とオリーブの栽培を目的とした農園を開いた時に遡ります。それからまもなくバルベーラ社のオリーブオイルは、1900年のパリ万博と1904年のセント・ルイスで初の金賞を授与されたことにより、世界に知られるようになりました。若くして会社に入ったロレンツォの息子マンフレディ（2代目）は、この家族企業の経営をさらに躍進させました。ガラス瓶にオリーブオイルを詰めて販売するというのは彼の輝かしいアイデアで、業界では初めてのことでした。4代目（現オーナー）であるマンフレディ・バルベーラ.JRは創業者のフィロソフィーを受け継ぎ、祖父と同じ情熱をもって、今日、選び抜かれた最高のオリーブをきわめて高品質なエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルに加工しています。伝統の価値を守り抜く一方、大胆な革新的精神をもかねそなえたバルベーラ・ブランドは、国内外のあらゆる品評会やガイドブックで毎年、非常に高い評価を受けていることも実証されています。
パレルモ、アグリジェント、トラパニの3県の42搾油所、5,000軒のオリーブ栽培農家が加盟して高品質のオリーブオイルを生産している『シチリアオリーブオイル協同組合』にリーダーとして加盟しており、各地の栽培者に直近の搾油所を指定してオリーブオイル造りを行っています。
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‣‣‣バルベーラ社サイト
（イタリアＨＰへ） |
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