古式醸造豆味噌
南部玉みそ（無添加）
大豆割合九割の無添加豆みそ
豆みその熟成香味に納得
青森県三戸町 �蠑�野寺醸造元
創業明治34年 1901年
青森県南地方・三戸にある小野寺醸造元で創業明治34年から造られている大豆割合九割の無添加豆みそ『南部玉みそ』は、大豆を煮て玉にし軒下に吊るして空中の酸素を利用して塩水と合わせてつくる、いわゆる空気と水の健康自然食品です。現在は、そういう原理をもとにして南部玉味噌が造られています。
大豆割合が九割と非常に多いので独特の味と香りが濃厚です。そのため料理の素材（魚や肉など）の嫌味を弱め、美味しさを引き出すマスキング効果もあります。プロの料理人は、
合わせみそとして1割〜2割を混ぜて使うようです。馬肉鍋などの煮込みにもマッチする熟成無添加豆味噌『南部玉みそ』を是非、ご賞味ください！
小野寺醸造元は残念ながら本年（2022年4月）惜しまれつつ終業。当店在庫分のみの貴重な販売です。コクと風味を大事に造られた豆味噌『南部玉みそ』2割合わせ味噌を是非、ご賞味ください！
家庭のみそに合わせてみそ！
小野寺醸造元 南部玉みそ（豆みそ）500ｇ
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●名称：豆みそ（南部玉みそ）
●販売元：株式会社小野寺醸造元
●原料：大豆、米、食塩
●米麹使用率：5％
●塩分濃度：12％
●熟成年数：1年
■内容量：500ｇ
■賞味期限：2023年3月20日
■保存方法：開栓後冷暗所保存をお薦めします
| 100ｇ当たりの栄養主成分 |
| エネルギー |
181�� |
| たんぱく質 |
13.2ｇ |
| 脂質 |
7.8ｇ |
| 炭水化物 |
14.4ｇ |
| 食塩相当量 |
11.7ｇ |
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